青島市肉制品獸藥殘留檢測中心，青島肉干重金屬檢測到哪里

近年來國內(nèi)發(fā)生的肉類摻假事件的主要摻假方式是在高價肉及肉制品中摻人廉價的肉類原料，尤其突出的是在羊肉、牛肉制品中摻假。這種摻假方式消費者普遍關(guān)注，事實上，肉制品摻假的方式涉及到肉制品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，方式五花八門。青島檢測中心能準(zhǔn)確、高效檢測出肉制品各種質(zhì)量問題，提供可具有多重用途的第三方質(zhì)檢報告，真實有效反映出肉制品的問題。

檢測肉制品的質(zhì)量安全能夠保障食品生產(chǎn)處于合法化的狀態(tài)，使企業(yè)能夠掌握出售食品的權(quán)利。從生產(chǎn)企業(yè)的角度來講，嚴(yán)格檢測肉制品，能夠讓生產(chǎn)企業(yè)的名譽得到充分保障，讓相關(guān)合作商可以放心地大批量采購肉制品，從而推動整個行業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和利潤的提升。

目前，我們市場對肉制品安全的監(jiān)管力度不足，導(dǎo)致劣質(zhì)肉制品橫行市場，對人民的生命健康造成威脅。因此，政府部門需要提高對食品安全問題的重視度，建立完善的肉制品安全檢驗法規(guī)制度，強化市場對肉制品質(zhì)量檢驗的監(jiān)管力度，明確市場監(jiān)管工作的各項義務(wù)和責(zé)任。

可提供檢測的肉制品包括（但不限于）：生鮮肉、冷卻肉、凍肉、腌臘肉制品類、白煮肉制品類、香腸、火腿、培根、醬鹵肉制品類、糟肉類、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、水晶肉、肉松類、肉干類、肉脯類、肉罐頭類、肉灌腸類、油炸肉類等。

肉制品檢測項目：

重金屬：鉛、總砷、鎘、總汞等；

理化項目：揮發(fā)性鹽基氮、水分含量、酸價、過氧化值、蛋白質(zhì)等；

獸藥殘留：氯霉素、四環(huán)素、金霉素等；

非法添加物：硼砂、酸性橙II、孔雀石綠、瘦肉精(鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等)；

食物污染物：敵敵畏、苯并芘等；

食品添加劑：色素(胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、檸檬黃)、亞硝酸鹽、防腐劑(苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸)等；

微生物：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、大腸埃希氏菌等。